Konsumfisk inviterer i samarbejde med Køkkenet Åkanden og Center for Fødevareudvikling (RKSK Kommune) til inspirationsdag i fiskens tegn. En dag, hvor du kommer på havnen og bliver klogere på muligheder på  råvaren fisk, sæson og logistik/praktik.

Dagen byder på besøg hos Vestfisk, som køber og sælger frisk fisk fra Hvide Sande, samt besøg på fiskefartøjet RI468 Juli-Ane. Med dig hjem får du tips og idéer til brug af fisk i storkøkkener og hvordan du kan købe lokale fisk.

PROGRAM
Kl. 9.00 Velkomst og kaffe på Fjordglimt, Parallelvej 100, Hvide Sande

Kl. 9.45 Vi går ombord på RI468 Juli-Ane

Kl. 10.00 Besøg hos Vestfisk i Hvide Sande.

Kl. 11.00 Tip & idéer til brug af fisk i storkøkkener v/Kok Preben Madsen Herregårdskælderen, Brørup & Naturkøkkenet

Kl. 11.30 Sådan kan du købe lokale fisk v/Lone Fløe, Åkanden & Anne Marie Nielsen, Holstebro Kommune

Kl. 12.30 Frokost med fisk Alt sammen tilberedt af Preben Madsen

Kl. 14.00 Tak for i dag

Tilmelding

Til Lone Fløe, Åkanden. Tlf. 30 65 08 75 eller mail lone.floe@rksk.dk

Senest tilmelding d. 25. januar 2018