Fødevarer er blandt Ringkøbing-Skjern Kommunes styrkepositioner. Derfor lanceres nu et flagskib, der samler de spændende tiltag på fødevareområdet.
Den
vestjyske natur er sammen med stolte fødevaretraditioner og evnen til at se
værdien i lokale råvarer og forædle dem til specialiteter og unikke drikkevarer
nogle af de faktorer, der gør, at Ringkøbing-Skjern Kommune efterhånden omtales
som naturens spisekammer.
–
Spisekammeret rummer alt, hvad hjertet kan begære af vestjyske smagsoplevelser
og bygger på en ånd af iværksætteri, driftighed og modet til at nytænke, siger
Hans Jørn Mikkelsen, erhvervsdirektør i Erhvervsråd Ringkøbing-Skjern, der står
bag det nye digitale fødevareunivers www.rsfødevarer.dk
Portalen,
der nu lanceres, skal netop understøtte og styrke fødevarepolitikkens vision om
at udvikle et stærkt vestjysk fødevareerhverv.
Portalen
skal fungere som et digitalt flagskib for de mange tiltag, som
fødevarepolitikken er med til at skabe – og den skal sikre, at de gode
historier om lokale nicheprodukter og initiativer bliver fortalt og udbredt –
også ud over kommunegrænsen.
Til
inspiration for små – og store
Fødevarer
er en af Ringkøbing-Skjern Kommunes erhvervsmæssige styrkepositioner – og en
faktor, der bl.a. via den kulinariske rugekasse i Fødevareparken trækker nye
initiativer og idéer – og ultimativt nye virksomheder til kommunen. Erfaringen
fra Fødevareparken er, at sparring og samarbejde skaber både synergi og vækst i
fødevareerhvervet.
–
Der sker rigtig mange spændende ting både i Fødevareparken og ude lokalt hos
små producenter, der udvikler lokale produkter af meget høj kvalitet, siger
Søren Holm.
Han
er udviklingschef i Center for Fødevareudvikling og understreger, at det netop
derfor er relevant at samle de gode historier og eksempler til styrkelse af
stoltheden lokalt blandt ellers så beskedne vestjyder – og til inspiration for
andre, der måske står og er lige ved at tage skridtet ud ad en ny kulinarisk
vej.
Samtidig
minder erhvervsdirektør Hans Jørn Mikkelsen om, at Ringkøbing-Skjern Kommune ud
over de mindre nicheproducenter også er hjemsted for nogle af de helt store
aktører, når det gælder fødevarer – ikke mindst Arla, der bl.a. producerer
deres Unika-oste på mejeriet i Troldhede.
En
megafon
Pengene
til den digitale platform kommer fra kommunens vækstmidler, og initiativet
understøttes af, at byrådet i april vedtog en ny fødevarepolitik for de
kommende år. Blandt målsætningerne er en styrkelse af fødevarefortællingen og
støtte til udvikling af fødevareerhvervet.
–
Fødevarer er et indsatsområde, hvor vi allerede står stærkt både lokalt,
nationalt og internationalt, siger Søren Elbæk, viceborgmester i
Ringkøbing-Skjern Kommune. Han er formand for kommunens Erhvervs- og
Vækstudvalg – og medlem af Foodboard, der som rådgivende nævn bl.a. skal
generere idéer og komme med initiativer til at udvikle fødevareområdet.
–
Fødevarepolitikken tager udgangspunkt i mange af de stedbundne potentialer, vi
har, tilføjer han og peger på, at kommunens vision om Naturens Rige i høj grad
bygger på de muligheder, der er i naturen omkring os:
–
Kommunen vil gennem naturen sikre borgerne det gode liv og skabe vækst i
kommunen. Og selvom det går rigtig godt for mange små og store producenter af
føde- og drikkevarer er der stadig et stort potentiale for udvikling af
fødevareerhvervet i Ringkøbing-Skjern Kommune. Derfor har jeg glædet mig til at
præsentere det nye digitale fødevareunivers, siger Søren Elbæk.
–
www.rsfødevarer.dk skal synliggøre de
mange tiltag og aktiviteter, vi har på området, samt understøtte og styrke
vores vision om at udvikle et stærkt vestjysk fødevareerhverv. Det digitale
fødevareunivers skal sikre, at de gode historier og resultater, som
fødevarepolitikken er med til at understøtte formidles og derved bidrage til
profileringen og positioneringen af Ringkøbing-Skjern Kommune som attraktiv
fødevaredestination, forklarer han.
Herudover
peger Søren Elbæk på, at Ringkøbing-Skjern Kommune er et attraktivt sted at
etablere fødevarevirksomhed – ikke mindst på grund af muligheden for at få
sparring og vejledning af Center for Fødevareudvikling.
– Med rsfødevarer.dk har vi fået en megafon til at
fortælle om mulighederne og dermed gøre os synlige og attraktive – også overfor
nye virksomheder, siger han.
Kontaktinformation
Søren Elbæk, viceborgmester, fmd for Erhvervs- og Vækstudvalget i Ringkøbing-Skjern Kommune,
40 31 66 40, pol.selbaek@rksk.dk
Hans Jørn Mikkelsen, erhvervschef, Erhvervsrådet, 40 41 41 68, hjm@rserhverv.dk Søren Holm, udviklingschef,
Center for Fødevareudvikling, 21 36 23 17, sho@rserhverv.dk