Mere end 250 virksomheder deltog på Food Festival 2019. Denne deltagelse har for flere givet nye kunder og skabt nye afsætningskanaler. Nogle af de virksomheder er Andersen Winery og Holmegaard.

 

Andersen Winery har oplevet deltagelsen som en god mulighed for at få en masse samtaler med både indkøbere og forbrugere. Mads Groom Andersen siger: ”Food Festival er det helt rigtige sted at få budskabet ud til kunderne og indkøberne. Når folk først hører, at vi laver dessert solbærvin med bobler – så tænker de nej tak – men når de så smager, så bliver de overraskede, nysgerrige og synes, at det smager mega godt. Der er tid til at snakke og give den rigtige information til de forskellige kunder.”

Merete Nielsen fra Holmegaard siger: ”Food Festivalen var igen i år en fantastisk oplevelse for os. Vi fik total udsolgt, over 60 kg pølser efter historiske opskrifter, og vi kunne have afsat noget mere hvis vi ikke havde fået udsolgt. Mange kom til vores stand, fordi at de kunne huske os fra sidste år. Der var også mange positive tilkendegivelser om, at vi var kommet helt med i Nationalpark Mols Bjerge. Vi havde besøg af 2 potentielle nye avlere af Jysk kvæg. Food Festivalen er et fantastisk vindue til at få fat på nye avlere, som måske har svært ved at finde ud af, hvordan man kommer i gang og hvor man henvender sig.”

 

Begge virksomheder deltog på Food Festival, hvor de havde en stand på temaområdet ”Djurslandsområdet”.

 

Efter festivalen har Holmegaard virkelig kunne mærke, hvad deltagelsen på festivalen har betydet. Merete Nielsen fra Holmegaard siger: ”D. 22 sept. havde vi håndværkerdag her på Holmegaard. Det var også overvældende. Oprindelig var der sat et max. deltagerantal på 60 mennesker. Vi blev 80 og måtte sige nej til yderligere 25. Så med besøgende, aktører og os selv, var vi godt 100 mennesker.

 

Food Festival afholdte fredag formiddag, inden pladsen åbnede, Branchefredag, hvor indkøbere m.fl. fra fødevarebranchen er inviteret for at kunne besøge producenterne i ro og mag og få en god snak med dem.

 

X4vxrIEw   uz1HGmlw

NakQVeew   HL4TRMzg

 

Branchefredag er en del af Engagefood Østs aktiviteter.

 

LOGO BANNER

28 danske producenter, 8 internationale indkøbere og 82 slagsmøder på blot to dage. Det er i bud og grund det arrangementet Danish Drinks for Distribution går ud på.

 

I år blev indkøbere fra England, Tyskland, Norge, Rusland m.fl. inviteret til Danmark for at møde 28 forskellige drikkevareproducenter. Det hele starter torsdag i Aarhus, hvor de første møder løber af stablen, herefter tager både producenter og indkøbere til netværksmiddag hos Cold Hand Winery nær Randers. Fredag inviteres de otte indkøbere på Food Festival, hvor de blev budt velkommen af Festivaldirektør, Anna Lund. Herefter er der igen møder mellem producenterne og indkøberne. Her kommer indkøberne ud til de producenter som deltager i arrangementet, og samtidig har en stand på Food Festival.

 

Efter sidste års Danish Drink for Distribution er der indgået aftaler for mindst 300.00 kr., men tallet forventes at være højere.

 

Se også denne video: https://www.youtube.com/watch?v=7URs0VgXQ7M

 

IJt7tHQg  bxVd8VWw

 

 

Danish Drink for Distribution er en del af Engagefood Østs aktiviteter og laves i et samarbejde mellem følgende partnere:

DDfD logoer

Vi oplever på Food Festival, at vi bliver virkelig godt eksponeret til gæsterne, desuden får vi meget ud af at tale med de andre i Djurslands klyngen. De er alle potentielle samarbejdspartnere.” siger Martin Lundholm fra Djurs Slagtehus.

Vi takker for alletiders oplevelse i år på FOOD. Dejligt at være i samme omgivelser/miljø med de andre lokale producenter. Vi har en fælles forståelse for, hvad det vil sige at være en mindre producent, og ikke mindst at arbejde for det, som vi brænder for.” siger Dinna Herstmark fra Småkageriet.

 

På dette års Food Festival deltog 15 producenter fra Djursland på et temaområde ”Djurslandsområdet”. Området består af 10 telte samt et Demonstrationskøkken i midten. I de 10 telte havde producenterne mulighed for at fremvise deres produkter, uddele smagsprøver og få en snak med gæsterne.

I Demonstrationskøkkenet var producenternes produkter i kompetente kokkehænder – og der blev udviklet, testet og eksperimenteret. Producenterne kunne i køkkenet få ny inspiration til, hvordan deres produkter kan bruges på anden vis og de blev hevet ud af deres comfortzone. Samtidig gav det producenterne mulighed for levende dialog med og inddragelse af gæsterne.RtqjJ12g93umTZXQ

 

Området er en del af Engagefood Østs aktiviteter, som er lavet i samarbejde med Det Grønne Museum, Norddjurs Kommune og Syddjurs Kommune.

LOGO BANNER

DGM

3181  Logo_Norddjurs_CMYK

K4zUrP_wTil Den Ultimative Aarhusmiddag fik 280 madglade gæster en ekstraordinær gourmetoplevelse på årets Food Festival i naturskønne omgivelser.

Trods silende regnvejr mødte alle 280 gæster talstærkt op til Den Ultimative Aarhusmiddag hvor de kunne nyde to retter, én forret og én hovedret, samt et glas vin fra en af de fire Aarhusrestauranter; Kähler Spisesalon, Ferdinand, Les Trois og Madklubben. Desuden stod Summerbird også klar med is lavet i samarbejde med Jacob & Jakob.

Menuerne var specielt komponeret til aftenen og gæsterne fik endda deres egen middagstallerken fra Christian Bitzs nye serie GASTRO med hjem.

 

Selvom vejret ikke var fantastisk hyggede gæsterne sig utroligt meget og rykkede sammen under hindandens paraplyer i læ for regn og vind. De sidste gæster måtte smides ud.

 

 

Arrangementet blev lavet i forbindelse med videreførelsen af Region Midtjylland og Aarhus’ titel som Europæisk Gastronomi Region.

poMscZJ0   6wxc_VB8

 

 

 

 

 

 

 

LOGO BANNER

ERG Logo

I anledningen af H.K.H. Kronprins Frederiks 50 års fødselsdag deltog 70.000 danskere i Royal Run.

I Aarhus kunne løberne på 10 km ruten få fornyet energi ved det royale gourmet-depot, hvor de fik serveret et tre-retters menu.

Løberne nød en velfortjent pause til smagen af svinekam med rødkål fra Danish Crown, Thyborøn Ravost med hyben- og æblechutney fra Thise Mejeri, afsluttet med lækker chokolade fra Eliza Chokolade. Derudover var der også mulighed for at prøve grænser med proteinrige insektsnack fra ENORM, og hele menuen kunne skylde ned med et glas boblende hyldeblomst fra Ørbæk Bryggeri/Naturfrisk.

 

Depotet gav’ løberne fornyet energi: ”Forfriskende med hyldeblomst på champagneglas og krydrede insektsnacks til at fejre Kronprinsens 50 års fødselsdag under Royal Run” udtaler Simon Kromann, som nød turen rundt i Aarhus’ gader og flotte landskab.

 

Gourmet-depotet blev lavet som en del af Region Midtjylland og Aarhus’ titel som Europæisk Gastronomi Region.

 

Depotet blev lavet i samarbejde med Aarhus Kommune, Aarhus Event, Europæisk Gastronomi Region, Food Organisation of Denmark, Food Festival og Rytmisk Musik Forening.

 

 

LOGO BANNER

ERG Logo

 

Join the International Food Week of Denmark from the 24th of August to the 9th of September.

 

International Food Week of Denmark gives your business a unique opportunity to experience what the
Danish food industry can offer, and at the same time it might benefit your company with new
collaborators.
Want to know more? Check out the page HERE!

 

ifwdlogo

Det Grønne Museum efterlyser fødevareproducenter fra Djursland – til Food Festival i Aarhus til september. I samarbejde med Food Organisation of Denmark og Engagefood Øst leder vi efter fødevareproducenter, som får en gratis stand til at fremvise deres produkter. Læs mere HER eller kontakt Bettina Buhl på bb@dgmuseum.dk

 

Er du lokal fødevareproducent på Djursland?

Kunne du tænke dig en gratis stand på på Food Festival 2018?

Kontakt Bettina Buhl på bb@dgmuseum.dk

 

Dette er en del af Engagefood Øst aktiviteter, da vi ønsker at samle producenter fra Djursland og give råvarer fra Djursland identitet og synlighed.

 

DGM LOGO BANNERlag

I løbet af de sidste par år har Aarhus fået meget omtale i verdensberømte publikationer som  The New York Times, Vogue, Condé Nast Traveler, National Geographic mfl. En af de medier som har offentliggjort en historie om Aarhus er American Magazine Departures, som fremhæver fødevarescenen som en af de vigtigste grunde til at besøge Aarhus.

I artiklen fremhæves La Cabra CoffeeRestaurant DomesticRestaurant HærværkSÅRTRestaurant Substans mfl., som steder der er værd at slå et smut forbi. Vi kan ikke være mere enige!

Du kan læse hele artiklen HER.

 

En af Engagefood Østs aktiviteter er at lave en række internationale presseturer med særligt fokus på at skabe international opmærksomhed på de producenter, restauranter, og madfolk der skaber højkvalitetsprodukter eller oplevelser i Østjylland.

 

Vi håber på at kokkene og madfolkene i Aarhus og resten af Østjylland  fortsætter det gode arbejde, som er med til at skabe endnu flere gode madhistorier!

 

 

LOGO BANNERsolid_strap_right_CMYK_blue

 

 

Cold Hand Winery, der producerer kvalitetsfrugtvin baseret udelukkende på nordiske frugter og bær, satser stærkt på at bringe dansk frugtvin ud i verden – og de er rigtig godt på vej. Ordrer i Holland og Tyskland og stor interesse fra USA åbner for alvor op for det internationale eventyr.

 

Med halvdelen af Danmarks Michelin-restauranter som kunder har Cold Hand Winery allerede bevist sit værd herhjemme. Nu skal udlandet for alvor indtages.

Gennem matchmakingeventet “Danish Drink for Distribution”, som blev afholdt i forbindelse med Food Festival i Aarhus i 2015 og 2017, har ejer Jens Skovgaard Pedersen fået skabt kontakt til nye kunder.

Danish Drink for Distribution er en del af Engagefood Østs aktiviteter. Igen i år bliver Danish Drink for Distribution en realitet – også her vil Cold Hand Winery deltage. Du kan læse mere om dette års arrangement og deltagere HER.

Læs mere om Cold Hand Winerys historie HER.

 

DDfD logoer

HPIM0299.JPG

Rydalsgaard har fået bekræftet kvaliteten af deres kød

Rydalsgaard har hjemsted i Kare ved Ørsted på Djursland. På Rydalsgaard har samme familie drevet landbrug i flere generationer. I dag drives landbruget af to brødre og en søster. Køerne græsser på markerne, der ligger ned til Randers Fjord. Familien har i flere generationer haft kvæg og har dyrket den jord de har med respekt for naturen, og så vidt det var muligt været selvforsynende.

I forbindelse med Engagefood var Bettina Buhl fra medoperatøren Det Grønne Museum forbi Rydalsgaard sammen med gastronom Per Mandrup.

De mærkede den naturlige og stolte tradition ved at drive landbrug og den omsorg overfor dyrene og jorden, der kendetegner generationslandbrug. Som en del af Engagefood fik Per Mandrup testet det økologiske oksekød, og som forventeligt var det af yderst høj kvalitet.

Kvæget på Rydalsgaard er økologisk og af racen Angus. Dyrene får lov til naturligt at vokse sig til den optimale størrelse, for ungtyre er det 300 kg slagtevægt, mens det for kvierne er 200 kg slagtevægt.

 

Bekræftelse af kvalitet

Bettina og Per kunne konstatere at kødet var af højeste kvalitet, og valgte derfor at sætte sejlene ind på at hjælpe Rydalsgaard med markedsføringen. Per kontaktede et par restauranter for at fortælle om kødet, mens Bettina kiggede på kvaliteten af Rydalsgaards hjemmeside og Facebookside, der begge siden er blevet opdateret.

Ann fra Rydalsgaard udtaler at projektet har ” bekræftet os i at kvaliteten er i orden og at vi kan stå ved vores produkt. Generelt har forløbet tydeliggjort for os selv, hvem vi er og hvad vi står for, hvilket vi mener er en forudsætning for at vi kan markedsføre vores kød med integritet.”. Som et led i Engagefood vil Rydalsgaard gennemgå et forløb, hvor Bettina og Per arbejder med den forretningsmæssige udvikling af virksomheden. Et forløb, der kulminerer med Rydalsgaards deltagelse i Djurslandområdet på Food Festival til september. Her vil Rydalsgaard være en del af et Djurslandområde, der er et samarbejde med LAG Djursland. Området vil fremvise det bedste fra Djursland og sætte producenterne i scene vha kokke, der nytænker brugen af deres råvarer. Rydalsgaard ser frem til festivalen og håber på ”større synlighed og dermed et større kundeunderlag, der vil sætte pris på kvaliteten af vores kød.”

Generelt har forløbet tydeliggjort for os selv, hvem vi er og hvad vi står for, hvilket vi mener er en forudsætning for at vi kan markedsføre vores kød med integritet

Du kan se Rydalsgaards opdaterede hjemmeside på www.rydalsgaard.dk. Kødet sælges i enten kvarte eller ottendedele, som udskæres af den lokale slagter og afhentes af kunderne direkte fra slagtehuset samme dag, som det er udskåret.